Análisis encuestas:

“ Diagnóstico de los Sistemas Ganaderos de isla en el Departamento Diamante”.

FUENTE: Agencia de Extensión Rural INTA Diamante

Introducción:

Durante los últimos meses de 2008 y el primer trimestre del presente año, se hicieron encuestas  personales, a  productores agropecuarios del Departamento Diamante, (grafico Nº1) Provincia de Entre Ríos, y a otros que están en los Departamentos adyacentes. Particularmente se trabajó con   aquellos que dedican parte de sus recursos y tiempo a la “Ganadería de Islas”, actividad tradicional, pero que en los últimos años ha  visto un fuerte incremento en lo que hace a: stock de hacienda,  aumento significativos en los precios de las parcelas de tierra tanto para la  compra,  como así también para  el pastaje o arrendamiento. Otro fenómeno es el  aumento en la cantidad de hacienda [1] en las islas,  proceso favorecido por el importante incremento de la agricultura en la provincia. También favoreció la  permanencia de altas cargas, los niveles estables del río  durante los últimos 10 años  de manera que no se necesitaron salidas obligadas de  la hacienda. (exceptuando la creciente que se produjo en el Rio Paraná en el verano de 2007 [2] , cuyo pico máximo fue de 5,83 metros que  se registrara el 30 de marzo de 2008,  causando enormes pérdidas a la provincia por  desaparición física  de hacienda [3] ).

A continuación se describen las características sobresalientes de esta actividad y las particularidades propias de la actividad ganadera en el territorio de islas.

Sistemas predominantes (poner gráfico de torta)

Encontramos 3 sistemas elementales, de los cuales el sistema de cría es el que menos porcentaje [4] representa. Tradicionalmente el sistema predominante era el engorde  ola denominada “veranada”, caracterizada por el ingreso de novillos en primavera, para ser  terminados  afines de verano u otoño,  aprovechando oferta forrajera estival.

Razas predominantes:

Hasta el presente no se ha estudiado cual o cuales son la razas que mejor desempeño productivo (sea por la mayor ganancia de peso y/o mejores condiciones reproductivas para  los sistemas de cría) tienen en la producción de las isla.

Como resultado de este estudio, casi el 80 % de los rodeos, presentan tendencia racial británica, básicamente Aberdeen Angus y Herford, siendo en su mayoría, rodeos pocos definidos en el tipo racial, presentando cruza de estas dos razas madres.

El 15 %, trabaja con cruzas británica e Indicas (Brangus y Braford), y especialmente un productor está “absorbiendo “ su rodeo hacia Aberdeen Angus, con la reposición de toros de esta última, para diluir con el tiempo el porcentaje de sangre indica, que da un temperamento agresivo de la hacienda, dificultando el manejo, agudizado por la falta de instalaciones firmes que hacen muy difícil las tareas de vacunación, marcado, desparasitado, etc. Esta postura es apuntado por otros productores, que destacan esta desventaja en el temperamento de los rodeos,  pero sostienen a la vez que son muy adecuadas para el tipo de ambiente por su alta rusticidad y posibilidad de producir novillos pesados tipo exportación (más de 500 kg. de peso vivo)

En mínima proporción, se encuentran sistemas que basan su producción en el engorde y terminación  de novillos Holando, y podría decirse que es excepcional.

Se puede concluir que es casi nulo el trabajo de selección y mejoramiento animal que se ha hecho en la ganadería de isla, pues se ponen de manifiesto ciertos problemas como por ejemplo la falta de alambrados linderos en buen estado de conservación para la introducción de reproductores con capacidad de mejorar atributos productivos y/o sanitarios.

Manejo del pastoreo

Es conocido que la división de las superficies ganaderas, con distintas prácticas (pastoreo rotativo, en franjas diaria, etc.) aumenta la receptividad del campo, de forma que la hacienda se ve obligada a no seleccionar dentro del pastizal aquellas especies de mayor palatabilidad, incrementando la producción por superficie. Es por esto que el “apotreramiento” y el uso de “boyero eléctrico” son herramientas  que tienden al mejor uso del pastizal.

Este aspecto, se ve  que el 32% de los productores a adoptado este sistema, pero la mayoría todavía encuentra limitaciones al uso extensivo de estas prácticas, argumentando la “falta de operarios capacitados, y que además no es fácil lograr la aplicación de esto, pues la idiosincrasia del puestero no lo permite”; otros explican que “debería acordarse con los vecinos”, pues en algunas porciones de islas existen varios dueños y/o arrendatarios, de forma que “no se logra ninguna mejora si no es extensivo a todos”. Algunos intentan hacerlo con los cursos de agua, arroyos y madrejones que surcan la superficie, de manera que es una división natural. 

Es importante destacar que la mayoría de los productores encuestados (y en algunos casos a los puesteros),  conocen a las poblaciones vegetales de mayor interés forrajero, no solo identificándola, sino que  la relacionan  a una época del año, siendo  importante  porque para  poder llegar a un pastoreo dirigido hacia aquellos pastos que se encuentren en momento oportuno (en calidad y cantidad), el “boyero eléctrico”, puede contribuir al mejor aprovechamiento del pastizal, como acurre con  algunos productores que intentan el pastoreo rotativo.

Tecnologías y mejoras:

La ganadería de isla, puede caracterizarse como una “reserva in situ del manejo tradicional de la hacienda”, pues es altamente extensivo. En los sistemas de cría son comunes las formas clásicas de “yerra”, con volteo de terneros enlazados, donde se los señala, capa y marca, a veces se los puede desparasitar por boca, o de forma inyectable. La mayoría de los sistemas no tienen servicio estacionado, pues solo 5 empresas manejan esta tecnología y realizan ciclo completo; todos coincidieron en que “no es fácil de lograr, y lo que más incide en la decisión es la inestabilidad que genera la variación en los niveles del río”. Antes de la última crecida importante (febrero-marzo 2007)  algunos lograron concentrar el servicio en 4 meses, pero debido a la inundación se perdió el ordenamiento logrado al cabo de 7 u 8 años  y se volvió al servicio natural. Otro factor que dificulta la aplicación de esta técnica, es que la falta de alambrados en buen estado y/o linderos complica el encierre de toros o no evitan el paso de reproductores vecinos.

Un aspecto a remarcar es que  el 73 % del total de empresas posee plan sanitario, es decir que este tópico ha sido introducido, y posiblemente la lucha contra la fiebre aftosa, haya servido para extender los tratamientos contra las diversas enfermedades de los bovinos. Generalmente consisten en vacunaciones para la prevención de: Brucelosis, Carbunclo bacteridiano, IBR, DVB, Leptospirosis, parasitosis externas e internas, Queratoconjuntivitis, etc. Es importante aclarar que todavía existen productores que carecen de plan, y lo acotan solamente a la vacunación contra aftosa. Excepcionalmente hay productores que han visto diferencias productivas, con aplicaciones de nutrientes como es el caso del calcio y el cobre.

Respecto de las mejoras e infraestructura, salvo dos empresas que poseen instalaciones de quebracho y en excelente estado, el resto se caracteriza por  trabajar con corral, manga, cepo, cargador todo de maderas blandas, provistas por el bosque isleño de albardones, que abastecen sauce y el aliso, maderas utilizadas para la confección de la infraestructura. Esto requiere de mantenimiento casi continuo, por lo menos 1 o 2 veces al año, dependiendo de la cantidad de veces que se junta hacienda para hacer las tareas correspondientes. Prácticamente es inexistente productores que se hayan decidido a complementar el sistema con balanza, elemento de relevante importancia en la producción ganadera; argumentando que “las inundaciones hacen casi imposible la introducción de este dispositivo”. La gran mayoría paga servicio de transporte de hacienda, con las embarcaciones destinadas a este fin, que en los momentos de crecidas, suele ser un punto crítico debido a la imposibilidad de atender a las demandas de los productores. Está presente el caso de 3 empresas (una de Victoria, otra de Santa fe y una de Diamante)  las cuales poseen barcos propios y además de atender a sus necesidades de llevar y traer hacienda hacia sus islas, además prestan el servicio como barcaza ganadera. Es importante que está posibilidad le da una plasticidad al sistema ganadero de isla, único, por tener la autonomía a la hora de sacar animales, sea por terminación, conveniencia comercial o contingencias ligadas al aumento en el  nivel de ríos y arroyos.

¿Qué pasa con el registro de los índices productivos?

Conocido es,  que llevar registros de los acontecimientos que ocurren en los rodeos es de fundamental importancia, para detectar falencias que atenten contra la productividad, sean de índole reproductiva, de manejo, sanitaria, etc.

El 80 %  de los sistemas de ciclo completo no conocen cuáles son los índices de preñez, pariciones y destete, significando que dentro de los rodeos existen grandes interrogantes, que no pueden abordarse, debido a la existencia de baches de información. El resto de las empresas tienen un conocimiento aproximado, que va desde el  50 % al 90 % de preñez, indicando esta brecha,  gran variabilidad en el manejo existente entre los diferentes sistemas productivos. Los  terneros logrados rondan entre el 40% y el 85%, lo que indica las grandes diferencias que existen entre las explotaciones. Es importante aclarar que no hay una toma de datos sistemática, sino más bien, son apreciaciones y estimaciones de lo que realmente sucede.

Con los sistemas de engorde o “veranada”, podemos decir que es similar al punto anterior, aunque puede resultar más preciso por que, por lo menos se conoce el peso promedio de los animales que ingresan a la isla, y se sabe cuál es el peso cuando abandonan la isla, es decir que se saben cuáles son los kilogramos ganados y en un determinado período. De acuerdo a la información provista por los productores, coincide en alrededor de entre 300-400 gramos de ganancia diaria de promedio en el año, lo que representa a 110-140 Kg en el año. Los aumentos diarios parciales en la época estival manifestados rondan los 800-900 gramos de aumento diario, lo que deja de manifiesto la potencialidad de engorde que presenta este ambiente. En este punto existen productores que saben cuándo es la época en que “echan” los animales a la isla y que período de tiempo pasan, de forma que los meses de engorde van desde los 8 meses de veranada hasta las 18 meses, indicando que pasan un verano, la temporada invernal hasta la finalización de otro verano (en el caso de las cruzas británicas) y hasta los 30 meses en el caso de animales índicos, con mayor tiempo trascurrido para lograr terminaciones óptimas.

Mano de obra:

Las labores ganaderas generalmente son llevadas a cabo por puesteros que viven en la isla, en muchos casos con las familias y son los encargados de realizar las recorridas para detectar vacas con sus terneros recién paridos, realizar curas y desinfecciones, juntar la hacienda en los momentos en que sea necesario. Especialmente en los rodeos de cría y ciclo completo, existen tareas  que  precisan mayor cantidad de mano de obra, por ejemplo al momento en que se capan los terneros,  se los marca y se los desparasita. Las vacunaciones también generan trabajos en los que se precisa conseguir personal. También se necesitan “alambradores  y changarines”  dedicados a la reparación de mangas y corrales pues  necesitan mantenimiento continuo.

Uno de los problemas que ven los productores, es que en un futuro no lejano va a ser difícil  conseguir personal  para estas labores, por 2 razones básicas: deben poseer destrezas para el manejo de la hacienda y  el caballo; y por otro lado la vida en la isla implica asumir un despojo de bienes y servicios que mejoran la calidad de vida,  imposible de lograr en el extenso territorio isleño (electricidad, salud, educación para los hijos, y viviendas precarias, etc.)

Perdidas de la última inundación:

Otro dato encuestado relevante es el número de cabezas totales que  perdieron  los productores citados y cuáles son las limitantes y acciones que tuvieron en cuenta para atenuar el problema  causado por la creciente.

El número de cabezas de diferentes categorías que fueron pérdidas, se encuentra en un total de 1201 cabezas. Recordamos que parte de las empresas encuestadas no pertenecen al departamento Diamante (29%, departamentos Parana, Victoria y La Capital-S.Fe), correspondiéndoles  805 animales perdidos de manera directa. Las perdidas en Diamante hacienden a 396 cabezas de diferentes categorías [5] , en 24 islas situadas en dicho departamento.

Un aspecto interesante que asoma de estas estadísticas  es que no existe relación entre las pérdidas de ganado y la antigüedad con que desempeña la actividad ganadera de islas, cuestión que a priori no se esperaba, pues en los momentos posteriores a la inundación se escuchaban  comentarios relacionados a que existían mayores pérdidas en aquellos productores novatos y sin experiencia, que esperaban a que desciendan las aguas y evitar el  abandono de las islas. No desechamos esta hipótesis, pero sí en los datos recolectados no se deja en evidencia esta falencia.

Citas:

*Informe realizado y facilitado por el Med. Vet. Edgardo Churruarín, Director General de Ganaderia y Avicultura,  Subsecretaria de Producción Animal del a Provincia de Entre Rios. AFECTACION DE LA GANADERÍA ARGENTINA POR EL EVENTO NATURAL HIDROMETEOROLOGICO DENOMINADO - "FENOMENO DEL NIÑO" .

*Comunicación Personal. Prefectura Naval Argentina, delegación Diamante, Entre Rios.